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很多号2024-12-02 19:47:08【知识】8人已围观
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花青素是蓝莓一种热敏性活性物质,如果将蓝莓制成果酱高温加热后食用,加热破坏因此想要发挥蓝莓中的花青花青素作用,而且蓝莓含有的蓝莓维生素C等活性物质也在加热到60度以上也会被破坏,其中的加热花青素就容易被氧化分解,从而降低食用价值,破坏最好是花青直接嚼着吃。data-v-3d9236d1>
会。蓝莓不耐热,加热
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